Bitki Bazlı Süt için UHT İşleme Ekipmanları
Yulaf, soya, badem, pirinç ve harmanlanmış bitki bazlı içecekler için tasarlanmış sürekli ultra yüksek sıcaklıkta sterilizasyon. Sistem, bitkisel proteinler, nişastalar ve ilave yağlarla ilgili spesifik zorlukları ele alıyor; viskoziteyi kontrol ediyor, çökelmeyi önlüyor ve soğutma olmadan ortamda stabil ürün sağlıyor.
Temel Avantajlar
Nişasta jelatinizasyonu, protein stabilitesi ve yağ dispersiyonunun termal yüke karşı yarıştığı bitki bazlı kimya için formüle edilmiştir.
Kararlı Emülsiyon Kontrolü
Sterilizasyonun aşağısındaki iki aşamalı homojenizasyon, tüm raf ömrü boyunca yağın ayrılmasını ve çökelmesini önler.
Nişasta Kullanımı
Bekletme süresi ve sıcaklık profilleri yulaf, pirinç ve harmanlanmış tahıl bazlarındaki jelatinleşme davranışına göre ayarlanmıştır.
Not Dışı Azaltma
Vakumlu hava giderme, baklagil bazlı içeceklerde fasulye veya karton notalarına neden olan uçucu bileşikleri ortadan kaldırır.
Kirlenme Yönetimi
Yüzey kalitesi ve akış hızı, protein ve mineral kirlenmesini yavaşlatacak ve temizleme döngüleri arasındaki sürekli çalışma süresini uzatacak şekilde seçilmiştir.
Ürün Özellikleri
Bitki bazlı sıvıların viskozitesine ve katı profiline uygun enstrümantasyona sahip sıhhi yapı.
İnşaat
Sıhhi kaynaklara ve elektro-parlatılmış ürün temas yüzeylerine sahip 316L paslanmaz çelik.
Eşanjör Seçimi
Yüksek katı maddeli ve hamurlu bazlar için boru şeklinde tasarım, düşük viskoziteli berrak ürünler için plaka tasarımı.
Kontrol Sistemi
HMI'lı PLC, her ürün tabanı için versiyonlu tarif depolama ve otomatik CIP dizileri.
Aseptik Arayüz
Doldurucu entegrasyonuna hazır, aseptik dalgalanma ve karşı basınç kontrolüne sahip steril sınır.
Uygulama Senaryoları
Bitki bazlı üreticilerin ortam dağıtımına ve endüstriyel ölçekte tutarlı ürün kalitesine ihtiyaç duyduğu yerlerde kullanılır.
Tahıl Bazlı
Kontrollü nişasta jelatinizasyonu ve viskozite yönetimi gerektiren yulaf, pirinç ve arpa içecekleri.
Baklagil Bazlı
Dikkat çekmeyen uzaklaştırma ve protein stabilitesinin kritik olduğu soya ve bezelye proteinli içecekler.
Somun Esaslı
Kararlı emülsiyon ve ağızda temiz his gerektiren badem, kaju ve hindistan cevizi içecekleri.
Harmanlanmış ve Güçlendirilmiş
Termal stabilite doğrulaması gerektiren ilave yağlar, mineraller ve vitaminler içeren çok bazlı karışımlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Isı eşanjörü seçimini ve bekletme süresini tamamlamadan önce her tesis bazı için viskoziteyi, katı madde içeriğini ve parçacık boyutunu karakterize edin.
Hedef ağız hissi ve stabiliteye ulaşmak için yukarı akış enzimatik işleminin veya öğütme ayarlarının gerekli olup olmadığını doğrulayın.
Temiz buhar kalitesini ve tedarik kapasitesini, özellikle yüksek katı içerikli ürün bazları için SIP döngüsü gerekliliklerine göre doğrulayın.
Aseptik dolgu uyumluluğunu erkenden planlayın. Bitki bazlı ürünler, viskozite ve köpük davranışı açısından değiştirilmiş dolgu maddesi ayarları gerektirebilir.
Bir kirlenme izleme programı oluşturun. Bitkisel proteinler ve mineral tuzları süt ürünlerine göre tortu oluşumunu hızlandırır.
Her ürün tabanı için termal profilleri bağımsız olarak doğrulayın. Tek bir profil nadiren kaliteden ödün vermeden birden fazla tesise hizmet eder.
